QRcode e tracciabilità nella filiera agroalimentare

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L’ IoT (internet delle cose) consente oggi di tracciare per intero la filiera agroalimentare con le tecnologie digitali. E’ possibile attraverso un QR code, accedere a un sito web che racconta “la storia” dello specifico lotto di produzione. Nel caso di un prodotto da forno si potrà seguire il percorso iniziando dal campo di grano, per scoprire dove sono state raccolte le sementi, come è stato seminato, coltivato e raccolto; verificare il processo di molitura, per apprendere i vari passaggi d...
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Rivelatore rapido di pesticidi

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Uno scanner portatile  ed una “smart shopping APP”  sullo smartphone identificano i residui di pesticidi negli alimenti, nelle acque, nel terreno. Bio-sensori associati ad un misuratore elettrochimico, determinano un rivelatore portatile,  a batteria,  a controllo remoto che, può essere gestito con tutti i dispositivi dotati di connessione WiFi Per gestirlo è sufficiente accedere direttamente alla pagina Web del rivelatore. Fornisce in pochi minuti una valutazione del livello di contaminaz...
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Scansione spettrometrica molecolare degli alimenti

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Le etichettature nascondono, di solito, un margine di errore di ± 20%. Uno strumento, efficace, nuovo, per la determinazione delle componenti negli alimenti è dato dallo spettrometro molecolare. La scansione molecolare degli alimenti può essere effettuata con uno  spettrometro tascabile. Un algoritmo di analisi on cloud, e una APP on mobile lavorano insieme per eseguire la scansione, identificare le calorie, i macronutrienti, i contaminanti. Lo scanner molecolare è un palmare con sensori mini...
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Elicicoltura pest free integrata

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Il processo produttivo nella elicicoltura “pest free” si realizza all’interno di bancali sopraelevati modulari. La tecnica è ampiamente sperimentata ed oggetto di studi econometrici La dieta dei gasteropodi è costituita da sfarinati da certificazione biologica ottenute da materie prime vegetali integrati da calcio, sali minerali e vitamine. La dieta, nutriente, bilanciata, con il giusto apporto di proteine vegetali assicura una veloce crescita ed il benessere animale L’elicicoltura “pest fre...
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Minicaseificio mobile

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Nel ventaglio delle tecnologie innovative per la trasformazione e vendita diretta dei prodotti agroalimentari vi è il minicaseificio mobile, impianto unico, di piccole dimensioni e completo. Compatto e monoblocco in grado di assolvere a tutte le operazioni tecniche necessarie alla trasformazione del latte (per tal motivo chiamati “minicaseifici”) racchiudendo in sé tutte le attrezzature casearie e di servizio di un caseificio industriale, in scala ridotta. Sistema di trasformazione suffici...
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Prevenzione della mosca olearia

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La mosca olearia - bactrocera oleae, - è un parassita delle olive. Gli attacchi alle piante sono portati dalle larve che scavano tunnel nelle olive provocando importanti perdite nella fase di raccolta. Per controllare la mosca olearia (bactrocera oleae), si utilizza una combinazione di due tecniche utili a determinare l’uso ottimale di insetticidi in fase preventiva: trappole (sensorizzate) utilizzate per catturare gli adulti e dimensionare la popolazione monitoraggio delle condizioni...
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Prevenzione delle malattie nella gestione dei vigneti

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L’uso integrato di una rete di sensori di precisione (ottici, ad ultrasuoni) in wireless, di una piattaforma software e di algoritmi è in grado di prevedere l'evoluzione di alcune delle malattie più gravi, e anche suggerire "just-in-time" i trattamenti mirati necessari per mantenere i vigneti sani e redditizi Il sistema di supporto alle decisioni comprende: Il monitoraggio costante a mezzo sensori proximal – remote sensing: delle condizioni microclimatiche umidità / temperatura del...
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Piccoli impianti mobili per la lavorazione di frutta e ortaggi

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Il problema principale per chi produce confetture, marmellate, sottoli, sottaceti, succhi di frutta, patè, e quant'altro, è quello di poter avere un prodotto che: mantenga le caratteristiche nutrizionali e qualitative di partenza sia gradevole da un punto di vista organolettico sia sicuro da un punto di vista igienico-sanitario e quindi commerciabile Le piccole aziende agricole e agrituristiche necessitano di tecnologie che consentano di lavorare “piccole quantità” di prodotto ...
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Mini frantoi oleari

Fermo restando che molire le olive entro le 24 ore dalla raccolta, assicura una buona qualità finale del prodotto perché evita l'innalzamento dell'acidità, la qualità dell’olio di oliva dipende in gran parte dalla lavorazione in frantoio, oltre che alle caratteristiche proprie delle olive da trasformare (biotipo, valore energetico, grassi, grassi saturi, carboidrati, zuccheri, proteine, e sale). Tra le innumerevoli tecnologie presenti sul mercato vi sono impianti compatti, componibili e su misu...
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